Da Aosta hai il Piccolo san Bernardo, che ti porta in Francia, Route des grandes Alpes. E il Gran San Bernardo, verso la Svizzera.
Più alcune valli laterali molto belle, ma senza sbocco.
Un po' di castelli ( per me, visto uno...), Aosta molto carina ma non "da urlo", almeno per me: c'è l'Arco di Augusto, e poco altro
Il fondovalle rischia di essere parecchio caldo.
Diciamo che dipende da quanti giorni vuoi fare.
Tre o quattro possono avere un senso, di più no, per come la vedo io..
(mi scusino in anticipo gli amici Aostani).
Non so cosa ti interessa, ma se io dovessi fare una roba del genere, diciamo per una settimana, punterei su qualche valle del Cuneese.
Motociclisticamente, molto più "aperto": sei a due passi dalla Langa, se vai verso la Francia puoi scegliera fra le Grandes Alpes, il Verdon e un giretto in Provenza, dalla stessa provincia di Cuneo hai ben tre valichi verso la Francia (Lombarda, Maddalena, Agnello) e il Tenda verso la Liguria e Nizza ( non so se riaperto) e diverse belle strade che uniscono le varie vallate fra loro .
Lato gastronomico, io sceglierei Cuneo, ma sono opinioni personali e come tali...Però se ti fai un giro in Langa, da Cuneo sono 30 Km, 50 fino ad Alba, bè lì hai da sbizzarrirti sia lato solido che "liquido"