aspes... quando hai finito.... visto che sei ing. ELETTRICO
qualche consiglio per la cottura:
ALLA GRIGLIA
Ungere il pesce. quando la griglia è ben calda metetre il pesce, prima fare in modo che la fiamma attacchi la pelle alla carne dopodichè abbassare il fuoco e terminare la cottura da ambo le parti.
Come tempo di cottura occorre circa 15 minuti per ogni 500 gr. di peso del pesce.
Pesci più indicati: anguilla, sgombri, sarde, acciughe, calamari, scampi, porzioni di orate e salmone.
Attrezzatura. Griglia o piastra, pennello per ungere, carbonella o legna.
QUALCHE CONSIGLIO
Prima della cottura non togliere la pelle e le squame, in questo modo la carne cuocerà meglio.
Non impiegare legna resinosa.
Fare attenzione alla disposzione dei pesci, i pesci piccoli cuociono più in fretta rispetto a quelli grossi.
Modalità lineare
