un napoletano a Palermo...

Originariamente inviata da xaro

[..]Per quel che riguarda il bar "La Sorgente" a Cmare, vi assicuro che è solo un passaparola; questo bar ha fatto la fortuna parecchi anni fa quando era l'unico e ora vive di "rendita" le cassatelle anche meglio del bar le potete mangiare 10 metri alla sua destra all'APPETISSANT.
Sono del settore e non dovrei dirlo.... ma ... tra l'altro... il famigerato bar... mi dà l'impressione di essere un po' carente in fattore di igiene.[...]

ok... segnato...

Originariamente inviata da xaro

[...]E comunque in assoluto le cassatelle più buone che abbia mai mangiato le fa la zia di un mio "collega cuoco" , sono rimasto incantato davanti a una simile "simmetria" di sapore.

...e questo conferma quello che dicevo io poco fa e scommetto anche che la zia del tuo collega le stigghiole non le fa buone come lo stigghiolaro

[xaro]

Originariamente inviata da flat_eric

...ma vi siete mai chiesti come mai TUTTE queste pietanze vengono SEMPRE meglio a casa TRANNE le stigghiola che anche se fetenti prese dallo stigghiolaro sono sempre molto + buone???


....sarà il rito della 'mappina' sporca appesa dove tutti si puliscono le mani che le rendono così buone??

ricordo che da piccolo quando attraversavo la via Regione Siciliana in macchina con i Miei, arrivati sotto i cavalcavia dove c'era lo stigghiolaro, aprivo i finestrini per far entrare l'odore e poi l richiudevo subito

[Ciccio]

Originariamente inviata da xaro

riapro breve parentesi: anche io le chiamo "arancine", quello che voglio dire è che il nome originario è arancini, poi so benissimo che nessuno le chiama così.
Per quel che riguarda il bar "La Sorgente" a Cmare, vi assicuro che è solo un passaparola; questo bar ha fatto la fortuna parecchi anni fa quando era l'unico e ora vive di "rendita" le cassatelle anche meglio del bar le potete mangiare 10 metri alla sua destra all'APPETISSANT.
Sono del settore e non dovrei dirlo.... ma ... tra l'altro... il famigerato bar... mi dà l'impressione di essere un po' carente in fattore di igiene.
E comunque in assoluto le cassatelle più buone che abbia mai mangiato le fa la zia di un mio "collega cuoco" , sono rimasto incantato davanti a una simile "simmetria" di sapore.

Ho mangiato anche le cassatelle dell'appetissant ma personalmente preferisco la sorgente.

[marktbike]

Visto che parliamo di cassatelle, secondo me il top - dopo la prematura cessione della gestione del Bar Edera di Ulmi, frazione di Salemi (TP) - è al bar di Balata di Baida, sulla SS187 da C/mmare verso Trapani. Andate e poi commentiamo insieme. Anzi, se mi fate sapere, andiamo e mangiamo insieme!

Originariamente inviata da xaro

ricordo che da piccolo quando attraversavo la via Regione Siciliana in macchina con i Miei, arrivati sotto i cavalcavia dove c'era lo stigghiolaro, aprivo i finestrini per far entrare l'odore e poi l richiudevo subito

io lo faccio ancora oggi quando ci passo in macchina...

....e se ci passo in moto apro la visiera

Originariamente inviata da marktbike

Visto che parliamo di cassatelle, secondo me il top - dopo la prematura cessione della gestione del Bar Edera di Ulmi, frazione di Salemi (TP) - è al bar di Balata di Baida, sulla SS187 da C/mmare verso Trapani. Andate e poi commentiamo insieme. Anzi, se mi fate sapere, andiamo e mangiamo insieme!

ho capito và.... urge spedizione punitiva al Bar Edera e al Bar APPETISSANT

[marktbike]

Flat eric (ed eventuali altri interessati), fatti sentire che ti guido sulla strada della perdizione (ho fatto anche il giurato in una gara provinciale Slow Food per la scelta delle cassatelle migliori). I cannoli a Dattilo ancora tengono, non è solo fama come per la Sorgente...

[Ciccio]

Originariamente inviata da marktbike

Visto che parliamo di cassatelle, secondo me il top - dopo la prematura cessione della gestione del Bar Edera di Ulmi, frazione di Salemi (TP) - è al bar di Balata di Baida, sulla SS187 da C/mmare verso Trapani. Andate e poi commentiamo insieme. Anzi, se mi fate sapere, andiamo e mangiamo insieme!

E' sulla SS187 o SS113?
Voglio provare

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Da Castellammare prendi la SS187 direzione Trapani, come se volessi andare a San Vito. Alla fine della salita con le belle curve e le due gallerie paramassi c'è Balata di Baida. Entri nel paese (microscopico) e l'unico bar, sulla destra di fronte l'ufficio postale, e' quello giusto. Appena entri te ne accorgi dal profumo di fritto, ricotta calda...azz, sbavo!!!

[Ciccio]

Originariamente inviata da marktbike

Da Castellammare prendi la SS187 direzione Trapani, come se volessi andare a San Vito. Alla fine della salita con le belle curve e le due gallerie paramassi c'è Balata di Baida. Entri nel paese (microscopico) e l'unico bar, sulla destra di fronte l'ufficio postale, e' quello giusto. Appena entri te ne accorgi dal profumo di fritto, ricotta calda...azz, sbavo!!!

Ho capito la strada ricordavo si chiamasse 113. Posso arrivarci anche da Scopello andando verso il castello di Baida?

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Beh, sì...se sali dalla traversa che sul rettilineo tra Guidaloca e Scopello sale verso il castello, quelal che passa accanto all'agriturismo di Camillo. Dal castello continui verso il paese e sbuchi proprio di fronte alla posta, quindi praticamente accanto al famoso bar. Se vai da solo, buon divertimento! Altrimenti, fatti sentire!