finalmente sommelier

[il prof]

Dopo lunghi pomeriggi trascorsi sui libri:
centinai di zone viticole di tutto il mondo imparate a memoria,
migliaia di vitigni,
uvaggi di tutti i generi,
elementi di merceologia,
tecniche di abbinamento cibo-vino,
nozioni di enologia,
distillati,
metodi di vinificazione e tantissimi altri argomenti
ho superato l'esame di III livello da SOMMELIER
chi è del settore sa che l'esame è piuttosto impegnativo e contrariamente a quanto si pensa il vino non è solo bianco o rosso, buono o cattivo, il vino è un prodotto vivo che si evolve e richiede tante cure, propio come un figlio o la moto, perciò richiede tanta passione come del resto in tutto il mondo della ristorazione.
Un saluto a tutti e guando brindate fatelo con del buon vino ITALIANO

[neoelica_bis]

complimenti!
io feci solo il 1° livello...chissà, magari in futuro

[novantottoottani]

Complimentissimi

[zergio]

COMPLIMENTISSIMI PROFF,


io come neoelica, mi sono fermato moooooooolto prima.

Prima mi ubriacavo col "vino della casa" adesso col vino costoso.

La mattino dopo sempre col malditesta però adsso con meno soldi sul portafoglio.

[bebba]

VERGOGNATIIIII !!! sei soltanto un ubriacone

[Tricheco]

complimenti!!!

[ollast]

Complimenti, anzi, SALUTE!
Certo che adesso, quando sei in giro in moto e passi in mezzo ai vigneti, il paesaggio lo vedi con occhi diversi!

[pilon]

Originariamente inviata da il proff

Dopo lunghi pomeriggi trascorsi sui libri:
centinai di zone viticole di tutto il mondo imparate a memoria,
migliaia di vitigni,
uvaggi di tutti i generi,
elementi di merceologia,
tecniche di abbinamento cibo-vino,
nozioni di enologia,
distillati,
metodi di vinificazione e tantissimi altri argomenti
ho superato l'esame di III livello da SOMMELIER
chi è del settore sa che l'esame è piuttosto impegnativo e contrariamente a quanto si pensa il vino non è solo bianco o rosso, buono o cattivo, il vino è un prodotto vivo che si evolve e richiede tante cure, propio come un figlio o la moto, perciò richiede tanta passione come del resto in tutto il mondo della ristorazione.
Un saluto a tutti e guando brindate fatelo con del buon vino ITALIANO

.
Bravo!!!! e complimenti.
La mia conoscenza si limita ad
un corso di degustazione.
Ciao e buone feste.

[rhino]

Grandissimo!!! Un plauso per il traguardo raggiunto, ovviamente si aprirà una sezione della cantina a te dedicata ove dispenserai consigli a tutti gli ammuccati e avvinazzati.

[Lippolo]

un brindisi al VINO, quello buono, però

[PIERO S]

Bravo!!!!!!

[cecco]

Congratulazioni! Il prossimo passo di solito é l'apertura di un locale...

[touring]

Quindi adesso sai distinguere il Tavernello dal Castellino!

fai finta che ci siano le faccine che ridono

Saluti Renato K1100 Lt 1992 Una meraviglia!

[RikyPS]

Originariamente inviata da president

complimenti
dal momento che si è vicini un brindisi sà da fare

Mi associo ai complimenti e aggiungo che si potrebbe organizzare un giro sui colli Piceni e ci porti nelle migliori cantine di Falerio e Rosso Piceno!

[Jimi]

Ahhhhh grande complimentoni

bene,bravissimoooo,adesso quando mi assaggi il vino al ristorante,la bottiglia srà adizionata di euri?????10?15?

[Huey]

Bene, ed adesso spiegaci dove cavolo sentite quei profumi che andate decantando....che sò.....frutti di sottobosco marcio in una giornata di sole primaverile a due giorni da una nevicata dopo che è passato un cinghiale femmina che aveva mangiato bacche rosse da piante mediterranee.

[Maypo]

[Vitino]

Originariamente inviata da Huey

Bene, ed adesso spiegaci dove cavolo sentite quei profumi che andate decantando....che sò.....frutti di sottobosco marcio in una giornata di sole primaverile a due giorni da una nevicata dopo che è passato un cinghiale femmina che aveva mangiato bacche rosse da piante mediterranee.

Quoto 100%


Complimenti!

e' un duro lavoro, qualcuno lo deve pur fare ....

[motomix]

Alla salute !!!!!!!!!!!!!!!!
Congratulazioni

[ollast]

Originariamente inviata da Huey

Bene, ed adesso spiegaci dove cavolo sentite quei profumi che andate decantando...

Ma nel bicchiere, che diamine!
Questione di abitudine, allenamento e, soprattutto, memoria. Non e' cosi' complicato. Il talento lo tirerei in ballo solo ai livelli piu' elevati.
In verita', i riconoscimenti olfattivi sono in gran parte cinema, come il somellier che faceva Albanese in tv.
Quello che resta e' la curiosita'. In altre parole, per citare uno slogan molto efficace, "il gusto di saperne di piu'" per trovare il giusto mezzo tra il vino al metanolo e Michele-l'-intenditore.
Per venire a noi, rudi scorze di motociclisti, si finisce per viaggiare e guardare il paesaggio con occhi diversi, ammirando i colori delle vigne che mutano durante l'anno, le potature, l'allineamento dei filari. Passare per certi piccoli paesi e sentire l'odore di sciacquatura di botte che da una domenica all'altra diventa odore di mosto. Rispettare il lavoro enorme che dalle vigne alle cantine puo' arrivare a farci sentire in un bicchiere un pezzo di storia.
Anche queste sono soddisfazioni.

[Huey]

Originariamente inviata da ollast

...
Questione di abitudine, allenamento e, soprattutto, memoria. Non e' cosi' complicato. Il talento lo tirerei in ballo solo ai livelli piu' elevati.....

Si si...ho capito...ma il fatto è che loro questo "bollettino" pieno di frutti maturi e bacche di bosco, di frutta rossa e frutta bianca vengono a dirlo a noi....comuni mortali. E' come se tu oggi domandassi a me che tempo fa a Treviso ed io ti rispondessi così :
222315Z 00000KT CAVOK 02/M02 Q1037

.....ti sentiresti appagato dalla risposta? eppure è quanto di più preciso io possa darti

[Kilimanjaro]

Complimenti!
E' una cosa che a me piacerebbe tantissimo fare!
Chissà...
Intanto domani andiamo presso le Cantine Caprai, a Montefalco.
Chissà, un bel Sagrantino, 25 anni.....

[Replika]

BRAVO, COMPLIMENTI.
Io ho partecipato ad un mini corso, composto da tre lezioni:
cenni sulla vinicoltura,
cenni sui più famosi vini Italiani
abbinamento cibo e vino.
Per quel poco che conosco sui vini è stato molto interessante.
L' Enologia è una cultura in continua evoluzione che merita essere studiata molto bene.