Olio e.v.o. Biologico Dauno monovarietale di Coratina o monovarietale di Ogliarola

[Papà Pig]

Si, ne ho ancora.
Inviati MP a tutti.
Grazie.

[grevins75]

ciao , è ancora pox avere 5 lt

grz

se si mi mandi dati x bonifico

[draker]

Anche per me una latta da 10 lt di coratina. Grazie!

[andym]

ciao PAPAPIG, appena effettuato bonifico. Inviata mail con indirizzo consegna.
Andrea

[tuglio]

fatto bonifico ieri e inviato indirizzo per la consegna. grazie e a presto

[piemmefly]

Se ancora disponibile: 5 lt di Coratina.
Attendo dettagli in MP per pagamenti.
Grazie, ciao.
Paolo.

[Hedonism]

gentilmente,

5 lt di Coratina

Attendo coordinate per pagamento

grz

[piero6440]

anche per me se ancora disponibile 10 lt di Coratina attendo coordinate grazie ciao

[Papà Pig]

MP inviati.
Vorrei ringraziare tutti per il gran riscontro che sto ricevendo.!

La raccolta delle olive dovrebbe iniziare, meteo permettendo, lunedì o martedì e durare per circa una settimana.
Ad inizio raccolta chiuderò gli ordini di pre-molitura, per poi riaprirli dopo la fine dei lavori.

[Bebeto]

ti ho mandato mail per "piccola" modifica dell'ordine se possibile

l'hai vista per caso

[Papà Pig]

[...]
Vista e risposto via email ieri...

Inviato dal mio Nexus 5 utilizzando Tapatalk

[aciemme]

È' possibile due latte da 5, una per varietà ?
Grazie


I'm back .... con 50 cc in più
Lamps !

[costola]

Ciao riporto i tuoi post per capire meglio quando raccogli e quando spedisci l'olio

Qualche giorno fa a chi ti ha chiesto quando era prevista la raccolta avevi dato questa risposta:

"Penso tra due settimane.
Ma a scanso di equivoci dico 1 mese, così se per assurdo ci dovessi mettere 25gg non mi si potrebbe imputare un ritardo!!!
La mattina raccolgo, il pomeriggio molisco e la mattina successiva spedisco.
Dall'oliva sull'albero all'olio sulla tua tavola in 48 ore. "

Poi successivamente , ieri, hai risposto cosi. :

"La raccolta delle olive dovrebbe iniziare, meteo permettendo, lunedì o martedì e durare per circa una settimana. "

nel messaggio di risposta che ho avuto poco a fa nella mail personale a conferma del mio bonifico e indirizzo per spedizione mi dici che ti fai risentire fra 10/15 gg

Quando raccogli e quando spedisci ? tempo permettendo?

[Papà Pig]

Il 27/10 ho scritto "consegna tra due settimane, ma dico un mese..."
Oggi ti ho scritto via email consegna tra 10-15gg, quindi più o meno ci troviamo (anzi, i 10gg. erano troppo ottimistici e me li rimangio! ).

Martedì o mercoledì dovrei iniziare a raccogliere, sempre meteo permettendo.
TUTTA la raccolta delle olive su entrambi gli uliveti (uno per varietà) dura una settimana circa (da 5 a 10 giorni).

L'olio per noi viene prodotto dalle olive raccolte l'ultimo giorno (ultimo giorno sull'uliveto di Coratina e poi ultimo giorno sull'uliveto di Ogliarula).
Quelle raccolte nei giorni precedenti vengono vendute solo come olive e non trasformate (da me) in olio.


La cosa importante, sulla quale assolutamente non transigo, è che per l'olio che produco io la mattina dalle ore 6 alle ore 13 si raccolgono le olive e dalle ore 14 fino a notte si moliscono.

[costola]

Grazie, tutto chiaro, mancava un passaggio, ma quanto mi fai penare.. ormai hai messo il cane alla salita e la voglia di assaggiarlo é tanta, sento giá il pizzico in gola.
Buona raccolta !!

[Papà Pig]

Originariamente inviata da Bebeto

l'hai vista per caso

@Bebeto hai un MP.

Ti ho lasciato anche il mio telefono/whatsapp, dato che le mie email (30 e 31 ottobre) non ti arrivano.

Ho segnato i tuoi 10Lt. di Coratina + 10Lt di Ogliarula.

[Commodoro]

Una latta da 10 L di Coratina anche per me grazie. Attendo IBAN
Grazie

[kappa495]

Ciao, un 5 litri di Coratina qua a Torino..... Attendo Iban in Mp.
Grazie.

[Papà Pig]

Il caro Piemmefly mi ha posto delle domande sulla conservazione dell'olio, le cui risposte credo possano essere utili a tutti:

1) L'olio si può tranquillamente lasciare nella latta in cui vi verrà recapitato.
Di volta in volta, lo travasate nelle bottiglie che vi sono più comode e richiudete la latta.
Quando la lattina sta per finire, abbiate cura di travasare l'ultimo "dito" in un recipiente separato perchè potrebbe esserci un po' di posa se lo avete tenuto fermo a lungo.

2) L'olio (sia le latte che le bottiglie) va conservato al buio, lontano da sbalzi di calore e preferibilmente a temperatura superiore ai 10°C dove inizia la cristallizzazione dei trigliceridi (come quando conservate in frigo un sottolio).
Per casa mia, lo travaso a 5-10 Litri alla volta in bottiglie (ben asciutte) come queste
http://www.ikea.com/it/it/catalog/products/30213552/
che conservo in un mobile chiuso.
Sarebbe meglio una bottiglia scura e non trasparente, ma visto che le tengo chiuse in un mobile (e quindi al buio) va bene uguale.
E' meglio tenerlo al buio in una qualsiasi bottiglia piuttosto che alla luce di casa in bottiglie scure.

3) Assolutamente vietate bottiglie e contenitori di plastica.

4) E' preferibile non agitare l'olio.

5) Subito dopo il travaso l'olio non avrà il suo colore naturale e sarà pieno di bollicine. Anche al palato non darà il meglio di se.
Per curiosità potrete provarlo, ma per apprezzarlo a pieno va assaggiato 24 ore dopo che è stato lasciato fermo nella bottiglia travasata.

[Papà Pig]

La raccolta dovrebbe iniziare dopodomani, sempre meteo permettendo.
Quindi direi che con stasera:

SI CHIUDONO GLI ORDINI DI PRE-MOLITURA

Manag per piacere non mi chiudere il post.
Se riesco, tramite Tapatalk, vorrei postare in tempo reale qualche foto durante la raccolta e la molitura.

[managdalum]

Vaaaa beneeeee!

[GIANFRANCO]

Ma se vengo di persona, con il Sanson da 25lt, posso comprarlo??
Visto che la mia compagna, mette sto cacchio di olio da tutte le parti, e mi fa na capa tanta tutte le volte per l'olio di oliva, e mi sono rotto gli zibedei di caricare il cofano dell'auto di lattine tutti i fine settimana che devo spararmi Bari-Caserta??

[Hedonism]

Originariamente inviata da GIANFRANCO

Visto che la mia compagna, mette sto cacchio di olio da tutte le parti, e mi fa na capa tanta tutte le volte per l'olio di oliva,

e son problemi

ingrato

[GIANFRANCO]

E sono problemi sì, quella mi scassa le palle con sta storia dell'olio!
Da quando l'ho portata qui in Puglia, ed ha condito con l'olio extra vergine, fatto in frantoio, si è messa come na zecca!! Non solo lo usa per friggere, per cucinare, ma pure nei capelli se lo mette sto cacchio di olio!

[Papà Pig]

Gianfrà ti ho uozzappato!