Come detto più e più volte, è assolutamente inutile chiedere consiglio ai produttori di olio, perché nessuno si assumerà mai la responsabilità di dirti qualcosa di diverso da quanto consigliato dalla casa produttrice della moto, per ovvie ragioni.
Per quanto riguarda il 75w140, a mio avviso (e di molti altri) è ottimo per il cambio ma non indicato per la coppia conica. Le motivazioni sono negli ennemila post nella stanza del meccanico.