Da Cuneo puoi, a seconda della stagione fare il Tenda, che e' aperto tutto l'anno.
Altro itinerario e' Cuneo- Demonte- Colle della Maddalena .
Da terme di Valdieri in Francia ci si arriva a piedi o gendarmi permettendo con una moto da trial.
Nella stagione estiva ti consiglierei il Colle della Lombarda, si scollina in Francia ad Isola Duemila e si scende nella valle della Tine'.
Sempre da fine giugno in poi ti consiglierei anche il Colle dell'Agnello: altezza 2744 metri, poco meno dello Stelvio con paesaggi incantevoli.
In quest'ultimo caso devi da Cuneo raggiungere Dronero e da li' due alternative
!) si risale la Val Maira sino ad Elva si sale sul Colle di Sanpeyre ca 2200 Mt. si scende a Sanpeyre si risale la valle sino a Chianale e da li' si sale al Colledellagnello.
2) da Dronero si raggiunge Rossana e da li sanpeyre e come sopra.
L'itinerario 1 ti permetterebbe di visitare Elva la cui chiesa ha pregevoli affreschi di un pittore fiammingo dal Col di sampeyre si ha poi una stupenda visione del "Re di Pietra" alias il Monviso.
Ciao.