No, no... 'spetta, son due cose diverse.
Una cosa sono le tigelle (la morte loro è con il pesto alla modenese, ma un bolognese non terminerebbe mai un pasto senza la tigellina alla nutella. Io trovo che si accompagnino perfettamente anche col sugo di un buon cinghiale tirato su a scarpetta):
Altra cosa son le crescentine (la morte loro sono gli affettati):
Entrambe si mangiano da dio al ristorante La Lanterna, a Guiglia, precedute da ottimi piatti di tortelli, fatti a mano dalle donne di casa. Fanno anche i borlenghi, ma non sempre, meglio telefonare e chiedere... è uno dei miei ristoranti di riferimento nei giri della collina modenese... ho il biglietto da visita nel portafogli, non sia mai...
Modalità ibrida
