Questo problema di limitazione di potenza lo avevo anche io riscontato più volte sulle mie S, provando altre moto (KTM; Triumph etc...).
Ho risolto prendendomi il Tiger, così che questo problema si è notevolmente ridimensionato, e limitato ormai solo nel caso di pochi modelli (v. Multistrada...)!!!
Anzi, il fenomeno ora si è ribaltato completamente molto più spesso, ad es quando ho provato il tuo GS o il tuo ADV, per cui poi, riprendendo la mia, il sensore di cui parli deve avergli aumentato notevolmente la potenza rispetto a prima!!!!!!

