Hai solo l'imbarazzo della scelta.
Dedicherei tempo alla Provenza e Alpi: oltre ai noti colli della RDGA se non li conosci ancora ci sono il mont Ventoux, il canyon del Verdon, alcuni colli non molto conosciuti (Cayolle, Allos).
Per intenditori: l'altopiano del Vercors.
Naturalmente non puoi girare tutto questo in una volta sola, ma la lista può servirti come spunto.
In questi casi io apro le mie fide carte Michelin al 1:200K (copertina gialla, ora arancione), evito le statali veloci e cerco le strade un po' tortuose magari evidenziate in verde come panoramiche...
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Keep calm and bògia nèn
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