Beh, puoi fare tutto, secondo me.
Io credo che per la Loira e i castelli bastano 4/5 giorni, una buona guida (intesa come libro) e ti vedi i posti migliori e piu' famosi. Tieni conto che dopo un po' gli interni dei castelli/ville ti sembreranno tutti uguali...
Puoi farlo i primi giorni delle ferie per poi ritornare verso il sud della francia.
Lì poi dipende dai tuo gusti, la francia a me e' piaciuta tutta e sono sempre felice quando ci posso andare (tranne la costa azzurra)
Io, nel mio piccolo, ti posso consigliare le catene alberghiere (premier class, campanile, ecc. ce ne' per tutti gusti e tasche) in modo da organizzarti il percorso ed avere gia' un posto dove dormire la sera (se non andate in campeggio, ovvio).
Verdon, route n., provenza tutta, camargue, ecc... e' persino difficile consigliarti...
Modalità elencata