Di ritorno da Parma, che dire.... Una bella cittadina con un centro storico invidiabile e totalmente pedonale che alla sera si illumina non solo di luci ma di vita: gente tranquilla che passeggia per le strade fino a tarda sera. Arrivati in Piazza Garibaldi, percorrendo via Cavour si può raggiungere piazza del Duomo, oppure, sempre da Piazza Garibaldi si imbocca via Farini (la via degli aperitivi): qui, bar ed enoteche offrono il meglio dei vini abbinati a taglieri di prosciutto di Parma, Culatello, Coppa e Spalla Cotta. In strada si beve e si mangia e si daegustano i Prosciutto. Da segnalare l'Enoteca Fontana e Il Tabarro (davvero spettacolari). Qui ogni piccolo ristorante o trattoria stagiona e produce i suoi prosciutti. Tutto attorno chiese, monumenti e parchi. Da non dimenticare il parco Ducale, infinito, meta ideale di ciclisti, corridori e "passeggiatori", dove risiede il Teatro e la residenza appunto dei Duchi di Parma.
A Parma il Ristorante Angiol d'Or e fuori Parma la Trattoria Antichi Sapori a Gaione.
Fuori Parma, Langhirano: tradotto un prosciuttificio dietro l'altro e un bel museo del Prosciutto. Qui vicino, a Felino, si mangia alla Trattoria da Bianchini e poi si può proseguire a visitare il Castello di Felino, di Torrechiara e infine quello di Sala Baganza (caratterizzato da bellissimi affreschi e visitabile tutto l'anno).
E poi il prosciutto, che qui è più buono che mai e che non è certo quello che siamo abituati a mangiare.
Da provare.......ma al ritorno non fatevi gli esami del colesterolo!
Parma e i suoi castelli
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