Per dare dei suggerimenti, viste le tappe dell'itinerario, non basterebbe un libro: ognuna di esse, infatti, meriterebbe un viaggio.
Per avere delle indicazioni "mirate", dovresti precisare il tempo a disposizione, e soprattutto il "target" relativo all'alloggiamento; per il mangiare, bene o male ci si arrangia.
Su Austria e Germania potrei darti qualche suggerimento, ma per Praga non ho nulla ... dovrebbe essere una delle mie prossime mete, comunque