Io sono andato parecchie volte a Sainte-Maxime (all'inizio del golfo di Saint-Tropez) e mi sono sempre trovato bene.
Ricordo due hotel entrambi 3 stelle:
Il primo Hotel Le bon repos forse piu' un 2 stelle che tre ma piazzato al centro della cittadina con parcheggio privato
Il secondo Hotel Les Santolines, piu' caro e gia' sulla croisette in direzione S.tropez ma a meno di un km dal centro di sainte-maxime con piscina, parcheggio ed in stile provenzale con camere e anche mini appartamentini (se non ricordo male)
Credo che in internet trovi tutti i riferimenti, anche sul sito di Sainte-Maxime, comprese le webcam.
P.S.: amo Sainte-Maxime e sto facendo un pensierino per quando saro' in pensione....

Da Sainte-Maxime puoi partire per andare a fare il giro del Verdon se non l'hai mai fatto....