1 - Non conosco il Quest 2 per cui non so dirti se la 1 funziona, ma sul suo manuale è sicuramente indicato
2 - si, ci sono software più o meno complicati; la via più semplice è probabilmente usare
Path::Lab
3 - si, ma ti sei già risposto...
Attenzione però: le rotte di cui si parla qui sono quelle in senso nautico (sequenze di punti in cui si naviga di punto in punto) dei primi gps, non quelle costruite con autorouting...