Cracovia - suggerimenti itinerario

[LoSkianta]

Come tutti gli anni (e sono ormai una ventina) sto programmando la mia vacanza in moto per il mese di giugno che durerà 8/9 giorni.
Mi piacerebbe arrivare a Cracovia, con visita alla vicina Auschwitz.
Ovviamente sarà più importante il viaggio della meta.
Pensavo, partendo da Pistoia, salire dalle dolomiti, spuntando a Lienz, fare il Grosglockner e quindi Salisburgo, Brno e infine Cracovia.
Al ritorno scendere da Cracovia verso Bratislava, quindi Klagenfurth e rientrare in Italia da qualche passo meno noto per poi puntare a sud, verso casa.
Qualcuno ha qualche idea originale o qualche suggerimento di cose da non perdere assolutamente (tipo la Nockalmstrasse)?
Cose da visitare non troppo fuori dal percorso ? Paesi o città dove è opportuno sostare per la notte ? Cibi da preferire ?
Attendo con ansia.
Grazie in anticipo