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Originariamente inviata da Patologo
perche' tieni il vino a testa in giu' ?
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non so se la tua è una battuta...
cmq le bottiglie che vedi nel mio avatar è CHAMPAGNE, il + nobile dei vini spumanti, (sia ben chiaro la cantina non è mia) che durante la fase del
REMUAGE devono essere collocate a testa in giù x consentire ai lieviti di accumularsi nella BIDULE x essere poi rimossi nella fase del DEGORGEMENT...chiaro vero...
cmq se hai delle bottiglie che vuoi conservare ti consiglio di tenerle al buio, ad una temp. di circa 10-15° in senso orizzontale x far si che il tappo in sughero sia sempre bagnato e quindi turgido x evitare che penetri dell'aria che potrebbe danneggiare il vino.
CIN CIN