Io sono pugliese ma non so dirti i resort/hotel dove stare, però so che la puglia è bella tutta.
L'interland non è un gran chè è rurale, somiglia alla sardegna per certi versi.
Le cose da vedere sono tante e belle, partendo dal gargano a nord, con il parco annesso, le zone di mare vieste, mattinata, ecc sono molto belle.
Scendendo per la costa adriatica merita di esser vista Trani (il duomo è spettacolare, specie di sera), poi Bari, poi se ti piacciono gli scogli saresti accontentato...
Proseguendo verso il salento da vedere assolutamente è Ostuni (la città bianca), poi Otranto, il mare è una piscina naturale, vedi anche baia dei turchi, ecc. ecc.
Proseguendo verso il salento c'è la grotta della Zinzulusa, una grotta visitabile (3 euro) che è sempre bello vedere...
Andando verso sud si arriva a S. Maria di Leuca, (caput mundi) e qui ci farei almeno 2 giorni, un posto davvero bello, specie se ti piace fare qualche immersione.
Lecce è magica, con le sue chiese barocche di pietra chiara, se tornassi in puglia a viversi vivrei a lecce, decisamente...
Poi c'è la costa ionica che prevalentemente è sabbiosa, c'è la famosa spiaggia delle maldive così chiamata per la somiglianza della sabbia alle famose isole indiane...
Marina di Ugento, gallipoli, Porto Cesareo, sono tutti posti marinari dove davvero ti puoi godere il mare in semplicità.
Da torre castiglione puoi fare una piccola deviazione per il circuito di Nardò e lanciare la moto a velocità massima...
Si arriva a Taranto coi due mari, da vedere il lungomare, il ponte girevole, il castello, tutto il centro rivalutato e restaurato.
Da vedere anche le grotte a Castellana Grotte, oppure Martina Franca e Alberobello con i trulli e i somarini...
Merita menzione Altamura, all'interno nel barese, se vuoi gustare il famoso omonimo pane, bitonto per l'olio densissimo, idem come sopra se passi da Gioia del Colle per le mozzarelle e i formaggi caciocavallo, cacioricotta, trecce, bocconcino, ecc. insomma i posti sono tanti e belli...
ricorda, che tornerai ingrassato di almeno 4 chili....