Come base a nord ti consiglioSaintFlorent, da li sei comodo per il giro del dito, il desert des Agriates e una puntatina a Calvi e I'll Rousse, imperdibile la spiaggia della Saleccia raggiungibile con uno sterrato di 12 km poco impegnativo...
a sud sicuramente Bonifacio, da li merita un escursione alle Lavezzi in giornata, l'Aguille de la Bavella e la Foret de L'Hopital..
nel trasferimento da nord a sud è più panoramica la costa ovest, così vedi anche le Calanche di Piana...gli ultimi 40 km prima di Bonifacio sono spettacolari da guidare, curva e controcurva
per quanto riguarda gli alloggi non saprei, non sono mai andato in luglio...di solito entro fine giugno puoi andare tranquillamente senza prenotare, mentre in agosto si fa fatica a trovare anche soloun posto tenda in campeggio...
la moto io l'ho sempre lasciata dove capitava senza legarla e non ho mai avuto problemi...