la tua fidanzata deve essere una pazza a voler scendere in calabria
cmq
tu scendi da nord quindi ti consiglierei soste a :
diamante (città dei murales)
http://www.vividiamante.com/
tropea (anche 2/3 notti, camping e bungalow a iosa)
http://www.tropeaonline.it/
potresti anche prendere la nave dal porto e fare una giornata alle isole eolie

scilla (costa viola, con relativo giro sull'aspromonte e a reggio calabria)
http://www.maridelsud.com/Scilla/Index.htm
e poi risalire verso caulonia dove nell'ultma settimana di agosto ci sarà il festival della taranta (eugenio bennato, mimmo cavallaro ecc ecc), qui si può dormire benissimo in tenda..lo faccio quasi ogni anno

esperienza sublime
http://www.kauloniatarantellafestival.it/
e poi da caulonia risalire da monasterace per arriva a serra san bruno, visita alla certosa
http://www.certosini.info/
e giro per il parco con mooooolte curve e riscendere verso soverato ( escursione che si fa in giornata)
2 giorni a soverato (non perdere le spiagge di pietragrande e caminia)
finiti questi due giorni tra mare e discoteche

salire in sila per la strada
soverato - catanzaro - lamezia terme - soveria mannelli -colosimi - bocca di piazza - camigliatello.......IL FESTIVAL DELLE CURVE MADE IN SUD...!!
camigliatello è una sorridente località di montagna calabrese.....carne e funghi fino a scoppiare....da qui escursioni a cavallo o con i quad attorno ai laghi, e visita anche i GIGANTI DELLA SILA (enormi querce che non bastano 10 persone per coprire il dimetro
http://www.mobitaly.it/DettaglioEditoriale.aspx?MId=10 )
e da li ritornare verso rossano...

ps. a rossano non mi perderei una giornata all'acquapark 2000....meglio andare senza fidanzata