Dalle mie parti il verbo "potare" indica l'azione specifica di "taglio con forbici" prevalentemente applicato a mondo vegetale.
In altre parole: potare un albero, potare una siepe.....= tagliare i rami in eccesso (secchi oppure che non danno frutti, o esteticamente brutti) che in pratica mangiano a sbafo e non danno niente.
Il verbo "potare" può avere anche un significato di "ravversare", "ripulire" .