Cito dal manuale di uso e manutenzione:
A veicolo fermo, il calore del motore può falsare la misurazione della temperatura ambiente. Se l'influenza del calore del motore è eccessiva, sul display compare provvisoriamente --.
Aggiungo che, se la moto sta all'aperto sotto il sole, anche il calore di quest'ultimo fa fare la stessa cosa; dopo di che, il mio indicatore si fissa sui 20.5 e solo dopo aver percorso parecchia strada riprende a segnare con precisione.

I mio concessionario dice che è normale, perchè quando il sensore si surriscalda bisogna dargli modo di ritornare alla normalità attraverso la ventilazione della corsa...
Potrebbe aver ragione per il fatto che a me succede solo d'estate.