Ciao, in Lunigiana un'idea valida per quello che cercate potrebbe essere qui, dal buon Mario...
http://www.montagnaverde.it/root/ristorante.htm
... si mangia bene, è isolato e Mario è abbastanza paziente (ma senza esagerare troppo con il "casino"...

)
Per voi che venite dalla Lombardia lo trovate quasi di strada scendendo dal passo del Lagastrello (Loc. Apella, pochi km sopra Tavernelle)
Ciao