Ciao a tutti,
anche quest'anno propongo agli amici di QDE l'olio del nostro oliveto.
Le piante non vengono trattate, la lotta alla mosca è affidata a bottiglie appese su ogni pianta contenenti acqua, ammoniaca e una sardina e la natura pensa al resto.
Il processo di coltivazione, dalla potatura alla raccolta è tutto per mano mia e della mia famiglia.
Quest'anno abbiamo aggiunto l'ultimo tassello mancante per raggiungere l'indipendenza totale, ovvero un piccolo frantoio per uso domestico, in modo da raccogliere la mattina e frangere immediatamente nel pomeriggio.
Questo garantisce un'oliva in ottimo stato, un po' come quando cade una mela dal tavolo, se mangiata subito non c'è nessun problema, se si aspetta 1 giorno diventa nera e marcisce; le olive cadono dalla pianta e subiscono dei traumi, riuscendo a frangere il giorno stesso la loro integrità è garantita ed il prodotto finale risulta sicuramente migliore.
Le caratteristiche dell'olio di quest'anno sono sempre di un ottimo equilibrio fra amaro e piccante, una bella nota verde e l'assenza totale di difetti. A differenza dello scorso anno l'olio è decisamente meno forte, allineandosi con le produzioni degli anni precedenti.
Il quantitativo purtroppo è modesto, a causa di una gelata invernale molte piante hanno sofferto e non hanno prodotto nulla.
Il prezzo rimane invariato, 10 € al litro in latte da 5 litri.
La consegna è obbligatoriamente a mano, in zona fra la Maremma (provincia di Grosseto) e la Brianza (Milano compresa ovviamente).
Scrivetemi in privato se interessati.
Olio biologico toscano
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