Pugliesi: Help!!!

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Cari amici pugliesi (e non). Ho bisogno urgente di aiuto. Avrei deciso di trascorrere le vacanze estive (con famiglia) in quella terra chiamata Salento che tutti dicono di bellezza estrema. Avendo un bimbo di pochi mesi, mi occorrerebbe una struttura alberghiera posta praticamente sulla spiaggia ma allo stesso tempo non lontano da un centro cittadino (tipo Gallipoli, Otranto...) in maniera da consentire la passeggiatina serale alle sorelline più grandi. Non vorrei villaggi turistici che fanno di tutto per non farti uscire....
Mi consigliate?
Grazie.