1) Non è possibile. E' scritto abbastanza chiaramente anche sul manuale.
2) non è certo un esempio di ergonomia ma se premi vicino alla parte che separa i due tasti (+ e -) dovresti riuscirci. Confermo comunque che è il peggior tasto del Bt2 (soprattutto con guanti invernali.
Detto questo però io penso di aver avuto bisogno di toccarlo una volta all'inizio.
Se provi a regolare bene i volumi delle varie sorgenti poi il controllo automatico del dispositivo fa il resto.