Penso che la soluzione più comoda, per chi viene da fuori, sia pernottare a San Lazzaro di Savena, che è a poca distanza da Pianoro (16 km) e ci si arriva facilmente via autostrada e tangenziale.
Cercando un pò su TripAdvisor avrei trovato:
B&B Kennedy dai 20 ai 40 euro
Villino Margherita 30 euro a persona
Ciao Bologna B&B da 50 a 100 euro, appena fuori San Lazzaro ma in direzione Pianoro.
Ce ne sono anche molti altri, questa è solo una prima selezione veloce. Preciso che non ne conosco neanche uno, è solo per facilitare chi non avesse tempo.
Mi pare di capire che in effetti di organizzarsi per il pranzo frega niente a nessuno (e io sono assolutamente d'accordo..), ma se c'è qualcuno che invece vuole mettersi a sedere col cameriere accanto, si faccia sentire!