Credo anche io che intenda la piastra superiore.
Non è un lavoro dei più semplici e se non hai manualità forse ti conviene farti aiutare.
Guarda qui lo schema di una GS 1200 e ti renderai conto di cosa c'è da smontare, oltre quello che vedi nello schema poi, c'è da smontare anche il manubrio.
http://www.realoem.com/bmw/it/showpa...diagId=31_0832
Forse se spieghi che problema hai, possiamo essere più utili.