[ipotenus]

Si, è normale l'apparente ritardo del gas, dovuto, come hai giustamente spiegato, al fatto che bisogna prima raggiungere la posizione che la manopola avrebbe se il Cruise Control non fosse attivo.
Il cambio elettroassistito non funziona con il Cruise Control inserito nel senso che non appena si prova a cambiare marcia, il CC si disinserisce (mi pare pure comprensibile).

Non ho notato particolari "resistenze" in accelerazione quando ci si sposta verso la parte alta del Tachimetro, non è che avevi la mappatura impostata su Rain?