dipende dove vai e soprattutto cosa ti vuoi portare via.
Io praticamente dedico la borsa a serbatoio solo per la macchina fotografica in quanto è comoda da prendere anche se non scendi dalla moto per una foto al volo.... tipo alle renne in Finlandia

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è chiaro però che non devi portarti via ottiche esageratamente ingombranti

..... al max due.
Lo zaino è comodo da portare, ma scomodo dal togliere e mettere anche se ci sta molta roba.... io però non lo metto quasi mai per andare in moto per che sgraaaaaaaaaaaaat in caso di caduta oltre alla moto e me magari spacco altri 1000-2000 euro di roba