[cesebeccadopo]

É vero che non può farsi stipulare un contratto.

Ma io ho sempre fatto (da compratore e davenditore) in questo modo.

L'assicurazione con il libretto può intanto caricare tutti i dati e preparare un contratto come se il proprietario (nel momento in cui carica i dati) fosse il nuovo acquirente.

Non appena effettuato il passaggio, l'acquirente chiama l'assicurazione, loro inviano il contratto e dopo un minuto la polizza parte.

In ogni caso, legalmente, non può succedere nulla se lui ha COPIA del libretto.
Per tutta una serie di motivi, fra cui il fatto, evidente, che sul foglio che lui ha, c'è scritto il tuo nome come proprietario della moto, non il suo.