[dino_g]

Senza vedere e provare la moto i consigli si danno molto genericamente.
Una sensibile perdita di potenza può avere molte cause, da una perdita di compressione a una carburazione non buona a uno scarico non buono. Io partirei dalla cosa più semplice: smontare e controllare le candele, il loro stato può dare qualche indicazione. Il fatto che ci siano molti residui neri e che le emissioni siano sballate potrebbe essere un sintomo di combustione sregolata.
Anni e km non sono tantissimi ma qualche valvola potrebbe non tenere più bene così come la guarnizione della testata.
Devi valutare anche in base ai consumi: consuma più benza o olio del normale?

Comunque parti dalle candele e poi procedi un passo alla volta.