Hai in parte ragione. Sono 1,77 e con la sella posizione bassa non tocco con tutta la pianta del piede, ma riesco a manovrare come dici tu con una certa sicurezza. Usata con il precarico ESA pilota più borse ero un po' in difficoltà. Ho risolto con una modifica alla sella senza mettere la ribassata. 
Devi tener conto dell'angolo che formerebbe il ginocchio con una configurazione ribassata che sembri preferire. I 61 si sentirebbero anche nelle articolazioni contratte per lungo tempo...