antipasto di coppa salame, pancetta, culatello, con filetti di peperone spellati e conditi;
anolini in brodo di terza;
cappone ripieno,manzo, lingua e costine bollite, cotechino,con mostarda e salsa di verdure in agrodolce; stinco e costine al forno;buslàn (ciambella) e sbrisolona pucciati nel malvasia; bianchi e rossi dei colli piacentini a volontà.
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