Da quello che scrivi mi pare di comprendere che operino bene per preparazioni ad hoc, e che anche in quel caso occorre avere "fortuna".
Scelta ovviamente personale e ineccepibile, ma allora perchè aprirsi ai rompiscatole

con un sito con tanto di contatto diretto, per poi non avere la possibilità di andarci dietro ?
Potrebbero scegliere dei rivenditori di fiducia sul territorio, che facciano da filtro, e mantenere alta la soddisfazione dei "rompiscatole" che comunque, mi pare di capire, siano la ciliegina sulla torta, che con i tempi che corrono non guasta
Considerato il prezzo dei pezzi che realizzano, un certo margine per questo tio di organizzazione, potrebbe anche esserci
Per coloro che si dileguano dopo aver saputo il prezzo...basta scriverlo sul sito e via...evaporati !!!