La scimmia, in quanto tale, credo vada ammazzata prima che diventi un gorilla, quindi... vada per la GoPro, vedrai che non ne rimarrai deluso.
Per quanto riguarda la postproduzione invece, coglierei la palla al balzo per passare a Mac, con iMovie (integrato in Mac OS X) puoi da subito muovere i primi passi e creare anche montaggi carini, una volta raggiunti i suoi limiti ti regali Final Cut col quale puoi raggiungere livelli professionali