Secondo me, pur non conoscendo gli aspetti burocratici, una cosa del genere è fattibile, almeno in partenza ma con dei limiti operativi da stabilire bene all'inizio. Fai in modo di avere le camere a disposizione degli ospiti secondo la legge e parti così. Se poi le cose girano bene magari trovi il modo di "ingrandirti" e/o di integrare l'offerta con altre soluzioni (casette/camping/cene/gite/ecc...).
Ti stimo, anche solo per averci pensato.
