[AndreaCekketti]

Concordo con quanti ti consigliano di partire dal B&B.
Dal punto di vista legislativo è piuttosto semplice, puoi tenere il tuo lavoro (per quanto possa essere palloso, ma almeno hai un fisso) e magari basta tua madre a gestire il viavai, nel caso la tua ragazza non fosse ancora pronta al "passo". Dal punto di vista delle torte fatte in casa, sarebbe bello e "bucolico", ma purtroppo un B&B che non faccia anche ristorante (e che quindi non ha cucina e celle frigo a norma, con relativa certificazione HACCP) può offrire soltanto colazioni con merendine confezionate, succhi di frutta in brick e al massimo una macchinetta per caffè espresso.

Ma partendo dalla semplice gestione del B&B, se la cosa incontra il consenso dei clienti, puoi sempre decidere in quale direzione investire.

Dai, coraggio! L'Italia ha bisogno di gente come te!!!!