Il mio consiglio, se vai di quel periodo, è assolutamente quello di prenotare.
E te lo do per esperienza: due anni fa ho fatto il Verdon in moto da solo e il mese dopo sono tornato in macchina con la fidanzata. Non sono mai stato così contento di aver scelto la macchina per un viaggio: la sera non trovammo da dormire da nessuna parte e ci toccò passare la notte in macchina.
Il problema di fondo è che la zona non è così ricettiva a livello di strutture alberghiere, e se vai nel periodo di punta secondo me è fondamentale che prenoti.
Detto questo, io potendo andrei prima: nella settimana che indichi se ricordo bene ti perdi il bello della fioritura della lavanda... e andare in Provenza senza vedere i campi in fiore di Valensole... beh...