Ricapitolando (sulla base dei video che ti hanno postato):
se la moto ha il baricentro basso la tecnica "di schiena" può essere valida
se la moto ha il baricento alto forse è meglio la tecnica "di manubrio". Con questa tra l'altro rischi meno di far strisciare per terra la moto.
Ma sicuramente la tecnica migliore è quella di farsi aiutare
