io sono appena tornato, atteso che ciò che ti hanno consigliato prima è sicuramente valido, mi sento di dirti che se vai nella zona delle meteore hai due possibilità di scelta.
1)grosso centro come Kalampaka molto caotico e "turistico", pieno di locali, di turisti(autobus)ecc...
2)Kastraki, piccolo paese ai piedi delle meteore, per visitarle devi passere o lambire per forza il posto.Stessa cucina con brace a vista(è tradizione del posto), prezzi più contenuti(si contratta meglio), turismo di massa assente dopo la chiusura dei monasteri, etc,etc.
se ti fermi a Kastraki passa da
http://www.meteora-plakias.gr/, chiedi di Nikolas e ricordagli il mio nome (salvatore).altro non aggiungo.