Io abito a Follonica ma vedo che ti hanno già dato tutte le dritte giuste!!
Riassumendo...strade nell'interno per fare pratica, mare Torre Mozza o Cala Violina (molto più dalla tua parte ma una bella camminata) e se ce la fai l'Elba non me la farei certo scappare.
Per i giri interni verso Siena passando da Prata oppure verso Volterra e i mille bivi che ti riportano sempre sulla costa passando per Suvereto, Larderello, Sassetta, Volterra....ecc...ci sono talmente tanti bivi che ti puoi cucire il giro in base al tempo che hai e lungo la strada...grandi sgranate!! Con un pò più tempo vai verso l'Amiata e lì c'è Scansano (per la strada bellissima) e Saturnia o Petriolo (per le terme) mentre vai fin sù in vetta al monte con un misto veloce ben asfaltato che per far pratica è perfetto!!
Se hai dubbi chiedi....buona permanenza!!
Per il ristorante La luna consigliatissimo e per salire e scendere da tirli...buon divertimento!!