[Antonio Tempora]

Visto che intendi fare, giustamente, la Cassia, tanto vale che arrivi fino al Lago di Bolsena e da li proseguire per la strada provinciale che porta a Civita di Bagno Regio, paese famoso perchè semi-disabitato per via dei crolli della base tufacea e collegato solo da un ponte pedonale, molto caratteristico, con all' ingresso del ponte un bar dove fare sosta con panini e pasti caldi.
Da Bagno Regio la strada prosegue per Orvieto passando per panorami molto belli e strade curvilinee.
Da Orvieto puoi seguire le indicazioni ed i suggerimenti descritti nelle altre risposte....non dimenticando, una volta a Norcia, di visitare Castelluccio di Norcia....!
Ciao