...per la sella prova a guardare qua:
http://www.sargentcycle.com/bmwwsk12gt06.htm
per la zona sottostante ai collettori potresti "chiuderla" con un puntale after-market, non serve in termini di protezione (anche se un pò aiuta) ma a mio gusto potrebbe aiutare a mitigare quella senzazione di "vuoto".