Per la sella ti consiglierei di provarla bene prima di modificarla, non tutti hanno avuto lo stesso problema, dipende dalla conformazione del...
. Comunque si tratta di inserire qualche spessore nella parte anteriore dell'attacco per farla alzare davanti, roba da poco che però può essere importante per la comodità.
Il tutto era descritto in una FAQ di Ezio51, io l'ho salvata da qualche parte e se poi ti interessa te la mando. Addirittura ho visto anche che vendono i pezzi già fatti su Ebay a 10 euro, facendo in casa con qualche spessorino di lamiera si spende una sciocchezza.
Per i manuali, dai un occhio al sito di Cimina.