mi sembra che pensadoci un attimo si possa capire che l'evaporazione avviene da un posto più caldo verso un posto più freddo ( hai mai fatto la doccia calda? avrai notato che più fa freddo nel locale dove fai la doccia e più vapore ( quindi evaporazione ) viene prodotto; quindi, se inverti la "posizione" caldo/freddo cioè caldo all'esterno e freddo all'interno ( nel caso non si tratta di freddo vero e proprio ma di una temperatura interna minore rispetto a quella prodotta dalle manopole riscaldate) il vapore acque con il cucco che esce e quindi le mani rimangono bagante!
saluti
bissio