Anche io l'ho visto fare la prima volta in francia, le prime volte non capivo fosse un saluto.. poi ho iniziato a salutare anch'io in quel modo (per rispondere è semplice, basta farlo con la mano sinistra appena prima di venire sorpassati, anticipando di poco il loro saluto) ma qui in italia preferisco non farlo perché, non solo non verrebbe capito, ma si rischia che venga preso per un brutto gesto, un pò come dire ora ti sorpasso e ti do un calcio così ti butto fuori strada o qualcosa di simile..