Anch'io programmo sempre i percorsi e lo faccio perché il navigatore lo uso per farmi guidare sulle stradine panoramiche secondarie che decido io, e non dove mi farebbe passare lui
Se poi c'è un imprevisto navigo "a vista" in base alla situazione che incontro (meteo, deviazioni, strade chiuse etc) fino a riprendere il percorso stabilito.
Comunque, per rispondere @flavio64 ci sono tante app sulle quali è possibile creare e/o importare percorsi, ad esempio MyRoute o Osmand , che personalmente utilizzo come backup.