[Sam il Cinghio]

Luglio direi che è un buon periodo, sostanzialmente paragonabile ad agosto: se passa qualche temporale non dura più di tanto.
In compenso magari trovi meno "casino" in giro.
Portatevi il costume: il mare è piacevolmente balneabile.

Le autostrade ci sono eccome (ma come hanno già detto facilmente evitabile), in Normandia e Bretagna molti tratti sono a 2 corsie e senza pedaggio.

Anche per velox, limiti, comportamento FdO ed equipaggiamento di serie ti hanno già risposto.
Considera che il senso civico e rispetto tra utenti della strada è molto più sviluppato in Francia: i "motards" hanno una vita più semplice rispetto alla nostra, vai sereno...