Per il mio GS ha fatto rifare un paio di selle sempre da artigiani specializzati in selle da moto. Mi sono sempre trovato benissimo seguendo i loro consigli ed ovviamente utilizzando i materiali che mi proponevano secondo la loro esperienza.
Per questo fossi in te cercherei nella tua zona chi è specializzato in questo campo, soprattutto per avere la certezza sul materiale e sul tipo di imbottitura.
PS: per una sella del mio Transalp invece mi sono voluto "dilettare" personalmente, con tante ma tante "nuove esclamazioni"

, utilizzando una banalissima similpelle presa per pochi € al Leroy Merlin